山にハマリマシタ
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2006年8月13日 日曜日
今日、AUCKLANDにあるファームに戻ってきました。 COROMANDELにあるファームにいる時に仕事依頼の電話をいただいたので。 車を探すのも手伝ってくれるそうです。
ホストマザーは僕に「前よりも顔色が良くなった。」と言ってくれました。
ホストにCOROMANDELのファームでの写真を見せたら、興味深く見てくださいました。
ホストマザーも昔そこに行ったことがあるので。
そして、その夜ホストマザーさんが“かき揚げ”を料理してくださいました。 久々の日本料理。 前に1ヶ月エクスチェンジしたときは、来たばっかりだったのでそこまで日本食は恋しくなかったが、今は程よく日本食が恋しくなってきたところ。とても美味しかった。 コリアンダー、クマラ(サツマイモ?)、人参などを使ってのかき揚げだったが、このコリアンダーの独特の風味が気に入った。
揚げるときは天ぷら粉と水を混ぜ合わせたところに氷を入れて温度を冷やすそうです。
そうすることでカラッと揚がるんだそうな。
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Re:それは知らんかった
いや、どうだか、、、。 料理はけっこう失敗続きです。 まぁ、マシにはなってきてますけどねぇ。
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