その名はcrackle、、、、、、

2006年9月10日　日曜日

 

　今日、ホストファーザーが夕食にローストポークを作ってくれました。オーブンに入れて、待つこと約1時間半。　美味しいローストポークの出来上がり!

　そしてホストは豚の皮を引き離す。この皮が美味いらしい。

 

　で、食べた瞬間、、、、、ビールを取りにキッチンへ♪　この豚の皮、ビールとよく合う!

ホストファーザーはこの豚の皮を“crackle”と言っていた。　このcrackle、バリバリと程よく硬い。下ごしらえしたときの塩味がよく効いている。かつ、皮ぎしの肉の柔らかい部分も付いていて肉厚感もある。　焼き鳥の“皮”をもう少し硬くしてゴージャスにした感じか(わかんないよね、、、。)？　ビールが止まらん(≧∇≦)ノ彡☆

 

ビール好きの人は絶対好きであろう1品。　でもまあ、高カロリー食品ですが。

何とかこれを日本でも作りたいもんだ、、、、。

 

 

 写真中央のプレートの左上の皮がcrackle。　ビ、ビールを、、、、、、。